学绝味鸭脖卤味技术去哪里好？

学绝味鸭脖卤味技术去哪里好？

绝味鸭脖大家应该都不陌生，这种越吃越辣的小食大家都爱吃，居家旅行。
绝味鸭脖属于卤菜里面的辣卤、红卤等类型
注意事项：
1、鸭颈子以袋装冰鲜的去皮为好。一定要先腌渍、焯水后再卤制，否则太重。
2、干辣椒以选干为好，因为这种椒色亮、辣味较重。剪成节后，还应保留辣椒籽，因为辣椒籽也有增加卤汁香味的作用。炒制干辣椒时，宜重放精练油，稍炒即可（切忌炒焦成糊辣风味），掺入鲜汤后，方可突出其“劲辣”风味。
3、颈子店都声称用了几十种，其实香料的种类不在于多、量不在于大，只需八、九种即可以了，关键在于要掌握好用量比例，使香料达到的效果，呈现出一种若有若无的香味。
4、鸭颈子里也带辣味，其实不难，鸭颈子后，脊椎管里脊髓成熟收缩，露出小孔，卤制时汁进入孔内，骨内自然带有辣味。卤熟后继续浸泡是为了使其入味。
绝味鸭脖究竟是怎么做的呢，郴州友品餐饮培训中心是一家致力与餐饮创业的培训学校，一对一名师实践教学，三年免费技术升级，我们欢迎每一位热爱餐饮，想要创业得人。
本培训中心位于郴州市苏仙区郴江路口老政务中心对面，培训面积300多平米，是目前郴州规模较大，开办专业培训中心较早的一家拥有培训营业执照证书的公司，目前已培训并向社会输入创业学员2000多名。深受社会的广泛好评，欢迎想创业，想学一技之长的你来实地考察。

早餐小吃培训，休闲小吃培训，夜宵小吃培训，全天小吃培训，烘焙培训，郴州小吃培训，桂阳小吃培训等等湖南郴州特色小吃培训中心，是一家拥有丰富小吃培训经验的，集餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务为一体的综合性餐饮服务培训机构，是一家以创业为导向、以提供优质特色小吃技能培训为主的小吃培训中心。丰富的运营经验，用实力说话！
{郴州友品小吃培训}面点培训，卤味培训，烧烤培训，栖凤渡鱼粉培训
郴州友品特色小吃培训中心主培训的品种有:粉类-栖凤渡鱼粉培训-桂林卤粉培训-白露塘杀猪粉培训-桂阳飞仙鱼粉培训-衡阳鲜鱼粉培训-津市牛肉粉培训-遵义羊肉粉培训-特色牛杂粉培训-羊杂粉培训等粉面系列产品-烧烤系列-奶茶系列-卤菜系列-盐焗系列-泡菜系列-油条豆浆系列-肠粉系列-盒饭系列-特色菜系列，包点系列-酱香饼系列-口味虾系列-等-一对一教学模式传授核心技术。
地址：郴州市郴江路与人民东路交汇处友品餐饮

联系我时请说明是在耒阳在线看到的……